വിൻ്റർ സ്ലോസ്റ്റിസ് ഫെസ്റ്റിവൽ

2023 ഡിസംബർ 22

ഹായ് സുഹൃത്തുക്കളെ,

നല്ല ദിവസം!

ഇന്ന് ശീതകാല അറുതി ഉത്സവമാണ്. ഞങ്ങളുടെ പ്രദേശത്ത് ഞങ്ങൾ അതിനെ ഡോങ്‌സി എന്ന് വിളിക്കുന്നു. ഈ പെരുന്നാളിൽ നമ്മൾ കഴിക്കുന്ന സ്പെഷ്യൽ ഭക്ഷണത്തെ കുറിച്ച് അൽപ്പം പരിചയപ്പെടുത്താം.

വടക്കൻ അർദ്ധഗോളത്തിൽ സാധാരണയായി ഡിസംബർ 20 നും 23 നും ഇടയിൽ ശീതകാല അറുതിയുടെ സമയത്ത് നടക്കുന്ന ഒരു ആഘോഷമാണ് വിൻ്റർ സോളിസ്റ്റിസ് ഫെസ്റ്റിവൽ. ലോകമെമ്പാടുമുള്ള പല സംസ്കാരങ്ങളും പാരമ്പര്യങ്ങളും വിവിധ ആചാരങ്ങളും ആഘോഷങ്ങളും കൊണ്ട് ഈ സംഭവം ആചരിക്കുന്നു. ചില സംസ്കാരങ്ങളിൽ, ഇത് സൂര്യൻ്റെ മടങ്ങിവരവിനെയും കൂടുതൽ പകൽ സമയത്തിൻ്റെ വാഗ്ദാനത്തെയും പ്രതീകപ്പെടുത്തുന്നു. ഒത്തുചേരുന്നതിനും വിരുന്നിനുമുള്ള സമയമാണിത്, സീസണുകളുടെ മാറ്റത്തെ ബഹുമാനിക്കുന്ന ആചാരങ്ങളും ചടങ്ങുകളും പലപ്പോഴും ഉൾപ്പെടുന്നു. പാഗൻ പാരമ്പര്യങ്ങളിലെ യൂൾ, കിഴക്കൻ ഏഷ്യയിലെ ഡോങ്‌സി, അതിൻ്റേതായ തനതായ ആചാരങ്ങളും പ്രാധാന്യവുമുള്ള മറ്റ് സാംസ്‌കാരിക ആഘോഷങ്ങൾ എന്നിവ ശീതകാല അറുതി ആഘോഷങ്ങളുടെ ഉദാഹരണങ്ങളാണ്.

ചൈനയുടെ തെക്ക് ഭാഗത്ത് ആളുകൾ ഈ ദിവസം താങ്‌യുവാൻ കഴിക്കുന്നു.

ഗ്ലൂറ്റിനസ് അരി മാവിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച ഒരു പരമ്പരാഗത ചൈനീസ് മധുരപലഹാരമാണ് യുവാൻസിയാവോ എന്നും അറിയപ്പെടുന്ന ടാങ്‌യുവാൻ. കുഴെച്ചതുമുതൽ ചെറിയ ഉരുളകളാക്കി രൂപപ്പെടുത്തുകയും പിന്നീട് എള്ള് പേസ്റ്റ്, ചുവന്ന പയർ പേസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ നിലക്കടല പേസ്റ്റ് പോലുള്ള വിവിധ മധുരപലഹാരങ്ങൾ കൊണ്ട് നിറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. നിറച്ച പന്തുകൾ തിളപ്പിച്ച് മധുരമുള്ള സൂപ്പിലോ സിറപ്പിലോ വിളമ്പുന്നു. കുടുംബ ഐക്യത്തിൻ്റെയും ഒരുമയുടെയും പ്രതീകമായ ഉത്സവങ്ങളിലും പ്രത്യേക അവസരങ്ങളിലും ടാങ്‌യുവാൻ പലപ്പോഴും ആസ്വദിക്കാറുണ്ട്.

ചൈനയുടെ വടക്കൻ ഭാഗത്ത് ആളുകൾ ഈ ദിവസം ഡംപ്ലിംഗ് കഴിക്കുന്നു.

മാംസം, പച്ചക്കറികൾ അല്ലെങ്കിൽ ചീസ് പോലുള്ള വിവിധതരം ചേരുവകൾ കൊണ്ട് നിറച്ച, ചെറിയ കുഴെച്ചതുമുതൽ അടങ്ങുന്ന ഒരു വിശാലമായ വിഭവങ്ങളാണ് പറഞ്ഞല്ലോ. അവ വേവിച്ചതോ ആവിയിൽ വേവിച്ചതോ ചട്ടിയിൽ വറുത്തതോ ആകാം, കൂടാതെ ലോകമെമ്പാടുമുള്ള വിവിധ സംസ്കാരങ്ങളിൽ ആസ്വദിക്കുന്നു, ഓരോ സംസ്കാരത്തിനും അതിൻ്റേതായ വ്യത്യാസങ്ങളും രുചികളും ഉണ്ട്. ചില ജനപ്രിയ ഇനം പറഞ്ഞല്ലോ ചൈനീസ്, ജാപ്പനീസ്, കൊറിയൻ, കിഴക്കൻ യൂറോപ്യൻ ഇനങ്ങളായ പിറോഗി, പെൽമെനി എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു.

നമ്മിൽ ഹുവാങ്‌യാനിൽ, സോയാബീൻ പൊടിയിൽ പൊതിഞ്ഞ മധുരമുള്ള ടാങ്‌യുവാൻ ഞങ്ങൾ കഴിക്കുന്നു. പൊടി മഞ്ഞ മണ്ണ് പോലെ കാണപ്പെടുന്നു. ഞങ്ങൾ തമാശയായി പറയും "തു തിന്നുക" (മണ്ണ് തിന്നുന്നു എന്നാണ് അർത്ഥമാക്കുന്നത്).

നിങ്ങൾക്ക് അറിയാവുന്ന മറ്റെന്തെങ്കിലും ഉത്സവ ചടങ്ങുകൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ, ഞങ്ങൾക്ക് അയച്ച സന്ദേശം സ്വാഗതം ചെയ്യുക. ഞങ്ങളിലുള്ള നിങ്ങളുടെ ശ്രദ്ധയെ ഞങ്ങൾ അഭിനന്ദിക്കുന്നു.

നന്ദി & നല്ലൊരു വാരാന്ത്യം ആശംസിക്കുന്നു!

അയച്ചത്: ജീൻ